自建房設計中，廚房應該注意的三點！

1.開放式廚房及土灶：

把這個兩個現象放在一起想說明的是住宅設計要與時俱進，不要太超前也不要太落伍。

先說開放式廚房，在家裝設計中，這個概念已經被炒作很久了，也有很多案例，但請注意，開放式廚房完全不適合中國人使用，原因何在？烹飪方式！中國家庭做飯，炒菜是必不可少的，熱油爆炒出無數的美味佳肴，但帶來的也是漫天的油煙氣，開放式廚房的噩夢就來了，用不了多久就會感覺家里的其他地方也油光發亮還有點粘粘的，相信這肯定不是你想要的。如果您是都市白領，很少在家開伙，考慮開放式廚房還是很適宜的，原本局促的空間就會顯得大一些，再配上一個吧臺還能偶爾情調一下。但在自建房設計中則應盡量避免使用，以免浪費精力財力最后還是一場空，使用后再加了個玻璃隔門把開放式廚房變封閉式廚房。

土灶的問題就就是以前用樹枝干柴秸稈做燃料的灶臺，現在還有很多地方在用，尤其是老人家面對日益高漲的天然氣價格對土灶還是情有獨鐘的。但是既然已經是建新房造新家了，土灶帶來的問題很明顯：1.燃料多亂雜；2.一根會冒煙的煙囪。先說第一點，土灶燒的那些木材秸稈無論你怎么堆，總會飄出各種各樣的碎屑，想保持環境衛生是很難很難的，即使在土灶興盛的年代，也多是獨立建一個廚房，愛清潔古來有之。再說煙囪，不在于煙囪本身而在于煙囪排出來的煙，土灶燒的燃料多半不能充分燃燒，排出的煙里有大量的碳，很黑很黑的碳，基本上有個半年，對著煙囪的墻就可以當黑板啦。有人會問了，歐美不是也有個壁爐，也燒木材的，不是也傳承保留的很好嘛？事實是歐美人家住宅最多造個2層，煙囪直接通天就排出去啦，沒看見過公寓住宅也帶煙囪的吧！

2.面積過小：

自建房廚房設計中還有一個重大的問題就是面積太小，小到和商品房一樣。那先來說一下商品房廚房面積會這么小，罪魁禍首還是房價。房價高了導致了商品房的面積就開始縮小，對于住宅的各個功能來說都相因的縮小，對于開發商來說，縮小臥室和縮小廚房相比，當然縮小廚房。于是房價越來越高，住宅面積越來越小，廚房也越來越小，直到滿足國家規定的最低要求。對于自建房的設計來說，情況卻打不一樣，哪怕是80平米的基地，造兩層也有160平米，完全有條件也有必要為廚房留下十幾個平方。這對于使用廚房頻繁的母親來說更加重要，一個舒適的可以坐下來摘菜，等飯菜的時候可以坐下來休息一下的廚房，體現的是子女對老人的關愛，不要多一個從來不會使用的臥室而做一個大大的舒舒服服的廚房給母親。

3.忽略通風采光：

廚房設計中不可或缺的還有通風和采光，在自建房設計中也經常被忽略。廚房通風的重要性同樣源于中國菜的烹飪方式，廚房中的油煙如果不及時排出，對健康會有很大的損害。自建房廚房通風設計的第一要點就是要有直接對外的墻面，開一扇大小合適的窗戶，就連帶采光問題一并解決啦。如果更細致設計的話就需要考慮當地的常年風向，不要出現油煙倒灌的現象，也不要出現排到室外的油煙又給風吹回室內的尷尬局面